Verwenden eines Gemüseschneiders für Würfel, Stäbchen und Streifen
Wenn es um Gemüseschnitte geht, gibt es viele Möglichkeiten zur Auswahl. Die beste Art des Schnitts hängt von der Form und Textur des Produkts ab. Während einige Gemüse relativ einfach zu schneiden sind, sind andere schwierig zu verarbeiten. Sie können eine Vielzahl von Werkzeugen verwenden, um den richtigen Schnitt auszuwählen. Einige dieser Werkzeuge umfassen einen Gemüseschneider für Würfel, Stäbchen und Streifen.
Eine der häufigsten Arten von Schnitten ist die Julienne. Dies ist ein einfacher stabförmiger Schnitt, der typischerweise etwa 4 cm lang ist. Es kann für jede Art von Gemüse verwendet werden, einschließlich Karotten, Gurken und Sellerie. Es ist besonders nützlich, wenn ein Koch die Knusprigkeit des Gemüses erhalten möchte.
Ein weiterer häufig verwendeter Schnitt ist der Taktstock. Dieser Schnitt ähnelt der Julienne, außer dass er größer ist. Ein Schlagstock misst ungefähr 2 Zoll lang und 1,5 Zoll breit. Batonnets werden häufig für eine Reihe von Lebensmitteln verwendet, darunter Salate und Dressings. Sie können auch geröstet und gedämpft und roh mit Dips gegessen werden.
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Karotten zu schneiden. Am einfachsten ist es jedoch, es einfach in drei gleiche Stücke zu schneiden. Achte dafür darauf, dass dein Messer scharf ist und du die Karotte vor dem Schneiden gründlich abtrocknest. Wenn du die Karotten geschält hast, kannst du damit beginnen, sie in Scheiben zu schneiden.
Julienne-Schnitte sind auch beliebt für Gemüse wie Karotten und Gurken. Diese dünnen Scheiben werden oft in Pfannengerichten, Eintöpfen und anderen Rezepten verwendet. Verwenden Sie dazu am besten ein scharfes Kochmesser.
Chiffonade-Schnitte werden häufig für Blattgemüse und Kräuter verwendet. Diese Schnitte werden normalerweise von unten nach oben geschnitten, sodass sie auf jeder Seite etwa 1 bis 2 mm dick sind. Da die Chiffonade einer der kleinsten Würfel ist, eignet sich diese Technik perfekt zum Garnieren von Gerichten.
Der größenmäßig größte Gemüsestick-Schnitt ist der Stab. Dieser Schnitt ist der gleiche wie bei der Julienne, außer dass er in Bretter geschnitten wird, die 2 bis 3 Zoll lang und etwa einen halben Zoll breit sind.
Schließlich ist der größte Würfel der große Würfel. Diese Würfel haben die perfekte Größe für Eintöpfe und andere Gerichte mit längerer Garzeit. Große Würfel bestehen normalerweise aus Pflegewürfeln. Dieser Würfel wird oft in der klassischen Salsa verwendet.
Der andere grundlegende Gemüseschnitt ist die Scheibe. Scheiben werden in Salaten und in Backwaren verwendet. Aber wenn Sie einen interessanteren Schnitt wünschen, können Sie versuchen, einen Gemüseschneider für Würfel, Stangen und Streifen zu verwenden. Auch der Rollenschnitt ist eine gute Wahl, erfordert aber etwas mehr Zeit und Mühe. Rollenschnitte erfordern beim Schneiden eine leichte Biegung des Messers in einem 45-Grad-Winkel.
Obwohl ein Gemüseschneider für Würfel, Streifen und Sticks eine großartige Möglichkeit ist, Gemüse für Ihre Kochbedürfnisse vorzubereiten, möchten Sie vielleicht in zusätzliche Werkzeuge investieren, um die kleinsten, stabilsten Schnitte zu erhalten.
